Cuisine:HACHIS BŒUF ET RIZ AUX COURGETTES

Publié le 27 Août 2012

Goutée, Testé et Fort Appréciée à l'Unanimité par toute la Famille !!!

HACHIS BŒUF ET RIZ AUX COURGETTES

Ingrédients pour 4 pers (5 P / pers) :

Préparation = 15 mn

Cuisson = 60 mn

- 2 cc rases de margarine à 60 %
- 80 g riz cru
- 100 g d’oignons
- 450 g steak hâché à 5 % MG
- 400 g courgettes
- 1 bouillon-cube volaille
- 2 verres d’eau bouillante
- 1 cc de poudre de coriandre
- 2 cc huile olive
- 2 brins de thym
- 60 g gruyère râpé allégé
- sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four Th 5-6 (180°). Enduire un large moule à soufflé avec une cuiller de margarine. Verser le riz dans le fond. Emincer l’oignon. Le faire blondir dans une poêle, à feu moyen avec le reste de margarine. Ajouter le steak hâché. Mélanger quelques instants. Retirer avant la fin de cuisson et tasser sur le riz.
Laver les courgettes. Sans les peler, les couper en rondelles et ranger celles-ci, en plusieurs couches, sur la viande hâchée. Délayer le bouillon-cube de volaille dans de l’eau bouillante. Ajouter la poudre de coriandre, l’huile d’olive, le thym effeuillé et poivrer généreusement. Verser sur les courgettes. Poudrer de gruyère râpé.
Cuire dans le four chaud pendant une heure environ. Servir chaud dans le plat de cuisson.
Ce délicieux plat complet a l’avantage de pouvoir se préparer quelques heures à l’avance. Le tenir au frais et l’enfourner au dernier moment.