Recettes Légères

Publié le 9 Octobre 2009

Hachis camarguais

6,5pt
Parts: 4
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 55 min
Niveau de difficulté : Moyen

Ingrédients


	2 cc Huile (toutes), (huile d'olive)
	90 gm Riz blanc cru
	15 gm Ail, (2 cc d'ail en poudre)
	4 à satiété Bœuf, steak haché 5%, (450 g au total)
	1 portion(s) Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel), 1 boite de tomates concassées
	1 CS Concentré de tomate
	1/2 tablette(s) Bouillon en tablette dégraissé (ou non), (de volaille)
	500 gm Courgette, (4 courgettes)
	1 cc Herbes de Provence
	1 pincée(s) Sel
	1 pincée(s) Poivre
	30 gm Parmesan râpé
	30 gm Gruyère, emmenthal râpé
	1 gm Paysan Breton (légumes) Oignons émincés

Instructions

Préchauffer le four à 180° (th. 5). Dans une poêle faire revenir l’oignon avec une cuillérée à café d’huile d’olive pendant 3 minutes. Ajouter le riz et l’ail et faire cuire en remuant cinq minutes. Huiler un plat à four avec l’huile restante et répartir le riz. Dans la poêle, faire revenir le steak haché trois minutes. Ajouter les tomates concassées et la cuillérée à soupe de concentré de tomate.
Dans une casserole, diluer le bouillon avec un verre d’eau et porter à ébullition. Laver et couper les courgettes en fines rondelles et les cuire deux minutes dans le bouillon. Les réserver. Étaler sur le riz une couche du mélange de viande, une couche de courgette puis à nouveau une couche de viande. Répartir le bouillon. Terminer par le gruyère et le parmesan râpé. Parsemer d’herbes de provence. Mettre à cuire 40 minutes au four.

Cheese-cake aux speculoos

Nombre de parts | 8
5pt

Ingrédients

4 yaourts velours de fromage blanc 0% Sveltesse de Nestlé
20 biscuits de type spéculoos
100 ml de crème liquide 5%
2 oeufs entiers + 1 jaune
50 g de farine
10 g D'EDULCORANT DE CUISSON
60 g de beurre 41%

Préparation

Dans un saladier, écrasez grossièrement les biscuits, ajoutez le beurre fondu et pétrissez légèrement.
Tapissez-en le fond de votre moule. Réservez au réfrigérateur.
Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez les yaourts de fromage blanc 0%, la crème et la farine. Mélangez.
Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).
Battez les blancs en neige ferme. Ajoutez-les dans la préparation et mélangez délicatement.
Versez dans le moule tapissé de biscuits.
Faites cuire dans votre four de 55 minutes à 1 heure.
Laissez refroidir.
Stockez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Démoulez.
Dégustez froid,
Temps de réfrigération : 1 heure

Commentaires

on peut aussi le servir d'un coulis de fruit rouge