Cuisine: Julienne de Légumes à la Normande

Publié le 3 Janvier 2014

Afin de desintoxiquer notre corps des abus des fêtes , voici quelques recettes d'hiver savoureuses avec de bons légumes sains pour le transit et favoriser la digestion.

Julienne de Légumes à la Normande

Ingrédients :

1kg de carottes

60g de beurre

2 pincées de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de persil haché

sel, poivre

2 Poireaux

Sel

Préparation :

1-Eplucher les carottes et les couper en rondelles très fines

Eplucher et laver les poireaux

2-Mettre dans une sauteuse les carottes avec le beurre , le sucre, du sel et du poivre et les recouvrir d’eau froide

En parallèle cuire les poireaux dans de l’eau chaude salée. Avec la pointe d’un couteau , vérifier si le poireau est cuit. L’essorer et le mettre de côté.

Couper le poireau en rondelles. Le mettre de côté.

4-Baisser ensuite le feu

5-La cuisson est terminée lorsque les carottes rissolent dans le beurre.

Ajouter les poireaux que vous avez préalablement coupés en rondelles.

Ajouter 20cl de crème fraîche et Parsemer de persil avant de servir.