Pennes aux pommes et Beignets de pommes

Publié le 27 Novembre 2009

pâtes

5pt par pers
Parts: 4
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 18 min
Niveau de difficulté : Moyen

Pâtes et pommes, mariage contrasté du moelleux et du croquant.

Ingrédients


	5 feuille(s) Sauge
	1 pièce(s) Echalote
	2 pièce(s) Pomme
	2 cc Beurre allégé 41%
	30 gm Roquefort
	1 pincée(s) Sel
	4 à satiété Pâtes crues
	1 pincée(s) Poivre

Instructions

Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition avec une feuille de sauge, y cuire les pennes pendant 10 minutes.
Egoutter et réserver. Garder un peu d'eau de cuisson.
Peler et hacher l'échalote. Peler les pommes, enlever le cœur, les couper en petits cubes. Couper le roquefort en petits morceaux.
Faire chauffer la margarine dans une sauteuse antiadhésive, y faire dorer l'échalote et les dés de pomme, tout en remuant.
Saler et poivrer. Ajouter 2 à 3 cuillerées d'eau de cuisson des pâtes et laisser cuire 5 minutes, sur feu doux.

Ajouter les pennes, les petits morceaux de roquefort et les feuilles de sauge restantes, mélanger et poursuivre la cuisson 2 minutes tout en remuant délicatement.

Le Dessert !!

desserts

2,5pt par pers
Parts: 2
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
Niveau de difficulté : Moyen

Ingrédients


	200 gm Pomme
	1 petit(s) œuf de poule entier
	20 gm Farine
	3 CS Fromage blanc 0% aux fruits
	1 cc Edulcorant (toutes sortes)
	1 pincée(s) Sel
	1 cc Huile (toutes)

Instructions

Eplucher 200 g de pommes. Enlever les trognons et les couper en rondelles. Casser 1 œuf et séparer le blanc du jaune.
Battre le jaune en omelette. Ajouter 20 g de farine en remuant, puis 100 g de fromage blanc à 0% et l'édulcorant (doser selon son goût). Bien mélanger. Monter le blanc d'œuf en neige avec une pincée de sel. L'incorporer délicatement à la préparation au fromage blanc. Plonger les rondelles de pommes dans la préparation. Faire chauffer 1 cc d'huile dans une poêle antiadhésive. Faire dorer des 2 côtés les rondelles badigeonnées de préparation. Servir immédiatement.