Cuisine : TOURTE aux oignons,carottes, champignons et lardons

Préparation: 20 mn

Cuisson:50mn

Pour 10 personnes

Préchauffez le four th7 (210°C)

Votre Marché:

• 2 pâtes brisées
• 3 oignons(500g)
• 2 carottes(200g)
• 500g de champignons de paris frais ou en conserve
• 300g de dés de lardons fumés
• 2 cuillères à soupe bombées de fond de veau
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
• 1/2 bouquet de persil ou du Ducros
• 1 gousse d'ail
• 200ml d'eau
• 1 oeuf

Matériel:1 moule , fouet

      

1. Dérouler la pâte dans un moule à manqué en conservant la feuille de cuisson
2.  Epluchez les oignons,les carottes et les champignons.Hâchez les oignons,coupez en petits dés les carottes et émincez les oignons.Ciselez le persil
3. Faites revenir dans une sauteuse les lardons avec lesoignons pendant 2 à 3minutes à feu vif. Ajoutez les carottes,200ml d'eau et laissez cuire à feur moyen 5 minutes; Après l'évaporation de l'eau, ajoutez les champignons,le persil,la gousse d'ail écrasée et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez le fond de veau dilué dans 100ml d'eau et poursuivez la cuisson 10 minutes. Laissez totalement réduire.Ajoutez la crème.
4. Versez sur la pâte.Refermez avec le second disque de pâte en soudant bien les bords.Faites un petit trou au milieu pour laisser échapper la vapeur. Badigeonnez à l'aide d'un pinceau la tourte d'oeuf battu.
5. faites cuire dans le bas de votre four 25 à 30mn en chaleur tournante ou 30 à 35 mn en chaleur traditionnelle.

Vous faites mangez des légumes aux enfants : carottes , champignons etc  sans soucis !

Une part accompagnée d'une salade ...Miam

Comments

[monique]

Merci pour la recette !


bon week-end


bises

[clau73]

Merci beaucoup pour cette recette, je vais essayer de la tester ce soir.


 


Bon week-end,   Clau.

[dominique]

je garde ta recette précieusement. En effet, une bonne idée pour faire manger des légumes et champignons aux enfantts. Merci

[Ange]

Bon week-end