Cuisine: Soupe de carottes aux lentilles

Publié le 6 Février 2014

Soupe de carottes aux lentilles

Ingrédients pour 6 personnes:

1 Kg de carottes

200g de lentilles

10 cl de crème liquide

20g de cumin

1 cube de bouillon de légumes

Sel, Poivre

Préparation 10mn et Cuisson 25 min :

Pelez et coupez les carottes en morceaux. Rincez les lentilles dans une passoire

Mettez les carottes et les lentilles dans une casserole. Recouvrez de 2.5 litre d’eau, ajoutez le cube de bouillon de légumes. Salez légèrement et poivrez.

Portez à ébullition et faites cuire 25 minutes.

Mixez la soupe jusqu’à l’obtention d’une texture lisse

Faites réchauffer 5 minutes à feu doux puis répartissez la soupe dans les assiettes ou bols et versez un filet de crème liquide. Parsemez de cumin. Servez Chaud.

Recette en PDF : Là